强国上谱新篇——党的十九大以来理政系列评述“篇”
导读: 梦见老虎咬人糖尿病人的饮食如何吃,一直是糖友最关心的问题。饮食吃的好,则血糖控制的好。而饮食中,占比重较大的就是主食。主食可以提供碳水化合物,是人体主要能量来源,也是升血糖的食物。糖尿病人主食吃得好不…
梦见老虎咬人
糖尿病人的饮食如何吃,一直是糖友最关心的问题。饮食吃的好,则血糖控制的好。而饮食中,占比重较大的就是主食。主食可以提供碳水化合物,是人体主要能量来源,也是升血糖的食物。糖尿病人主食吃得好不好,直接关乎到血糖控制。
一般来说,糖尿病患者在选择主食时,不能只吃米、面,还要选择天然、加工程度低的食物,更有利于血糖控制,例如可以替代一部分主食的食物有全谷物杂粮、杂豆、薯类等。
全谷物杂粮包括燕麦、小米、玉米、糙米、黑米、薏米、高粱米等。杂豆可以选择红小豆、绿豆、芸豆、红豆、扁豆等。薯类如红薯、紫薯、土豆、芋头、山药等。这些食物都可以替代一部分精米精面,大约可占总主食量的三分之一。糖友在做主食的时候,能做干饭就不要煮稀饭,也不要煮得过久。
有些胃不好的糖尿病患者吃杂粮饭不舒服,就可以选择吃杂粮、杂豆粥,可以降低胃的消化负担,还有利于控制餐后血糖。
红薯的膳食纤维含量高,几乎不含脂肪,饱腹感强,用来充当主食有助于减肥,也可以将红薯与白米饭一起蒸熟食用。
南瓜的升糖指数GI值为75,但它的升糖负荷GL值并不高,因此糖友们是可以适量食用的。南瓜富含的果胶,对于糖友们控制餐后血糖有益。南瓜富含的叶黄素,还有助于糖友们预防眼病。
山药的GI值为51,但淀粉含量较高,不糖友们当做蔬菜食用,而可以把山药蒸熟或炖汤后当做主食食用。山药中富含的黏液蛋白对于糖友们控糖很有帮助。
莲藕富含维生素C,有脆莲藕和粉莲藕之分,粉莲藕中的淀粉含量较高,适合炖汤用,糖友们当做主食食用。
玉米富含维生素E和不饱和脂肪酸,对于糖友们控脂有益,同时玉米还能提供较好的饱腹感,而含糖量又不高。糖友们吃玉米最好选择老玉米,没有老玉米也可以选择甜玉米,但注意不要选择糯玉米,糯玉米的升糖速度较快。
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